这一口，是四川的酸甜苦辣咸麻鲜

川菜一菜一格

百菜百味

四川各地生长着不同的食材

当地人民依靠勤劳和智慧创造了独特的美味

成为了家乡的名片

在四川

我们去哪里寻找“酸甜苦麻辣咸鲜”呢？

来吧！

品味美食

体验舌尖上的四川

酸

安岳柠檬

“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”

无论是从种植规模，产量，或是知名度

安岳都称得上是中国柠檬之都

这里气候湿润，土壤肥沃

结出的果实芳香馥郁，酸味适中

依仗着独特的物产资源

安岳在菜系上的创新也别具一格

柠香五指肉

完美融合了猪肉的醇厚、蛋皮的软糯

柠檬的清香酸味中和了肉的腻味

酸甜可口， 唇齿留香

甜

内江蜜饯

内江被称为“甜城”

内江的糖

被加入各种各样的小吃和菜品

给食客带来甜蜜的味蕾体验

内江蜜饯
以白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料

经过十几道工序精工细作而成

水果本身的清甜与糖碰撞

果肉的质感随糖发酵

色泽透明，饱糖饱水

滋润化渣，味美香甜

苦

宜宾长宁苦笋

因其具有清热解毒、健胃消食的功效

在长宁

苦笋几乎是饭桌上最常见的菜肴

无论是闻或是尝

都伴随着淡淡的苦味

在宜宾家常菜

酸菜苦笋肉片汤中

酸菜柔和的酸

苦笋的脆嫩和苦味

再加上肉的嫩滑多汁

呈现了一道别具长宁风格的菜

口感丰富、层次鲜明

酸中带苦、苦后甘爽

令人回味无穷

辣

郫县豆瓣酱

也许你从未来过四川

但无论是作为餐桌上调味的酱

或者川菜的灵魂

你都一定听说过郫县豆瓣酱的名字

名菜郫县豆瓣鱼

就浸透了豆瓣酱的辣味

新鲜的鱼

加上鲜红油润、回味香甜的豆瓣酱

成就了这道四川名菜

咸

自贡井盐

自贡市是以盛产井盐著称

自贡开采井盐已有 2000年的历史

自贡经典美食冷吃兔

其成品肉质坚实有嚼劲儿

久久留香回味无穷

口感鲜美、肉质细腻

它辣得人酣畅淋漓

香得人满口生津

又咸得恰到好处

麻

汉源花椒

汉源花椒

麻味醇浓、风味浓郁

汉源花椒、汉源花椒油

都是著名地理标志产品

麻香俱全的川菜名菜-麻婆豆腐

主要原料为配料和豆腐

配料里主要就有花椒

这道菜麻来自花椒，辣来自辣椒

突出了川菜“麻辣”的特点

简单的菜式传递着浓厚的川味

鲜

简阳羊肉汤

每逢冬至时节

定要约上三五亲朋好友

来上一碗热热的羊肉汤

乳白色的汤汁上漂浮着青绿的葱花

夹上一筷子羊肉在干辣椒碟中拌拌放入嘴中

咀嚼细腻的黑山羊肉

鲜而不膻，肥而不腻

羊肉的鲜香配合着蘸水的辣味叫人欲罢不能

四川有数不清的美食

在夏天街边的小吃摊

在冬天雾气弥漫的羊肉馆

在广阔无垠的草原

在韵味悠长的古城

等着你我一起去探索、去品味

你的家乡还有哪些美味呢？

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来源：“安逸四川”宣传推广平台